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 Effect of instant jasmine rice coating combining Spirulina with edible polymers on physicochemical properties, textural properties and sensory acceptance 螺旋藻与食用聚合物组合的即食茉莉花米包衣对理化、质构及感官接受度的影响
相关领域
食品科学
螺旋藻（膳食补充剂）
麦芽糊精
羧甲基纤维素
涂层
化学
辣木
味道
功能性食品
原材料
有机化学
喷雾干燥
钠
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| 其它 |
期刊：Scientific Reports 作者：Niramon Utama-ang; Ittikorn Kuatrakul; Ponjan Walter; Panida Rattanapitigorn; Arthitaya Kawee-ai 出版日期：2022-05-11 |
| 求助人 | |
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