标题 |
Quality and microbial diversity of homemade bread packaged in cinnamaldehyde loaded poly(lactic acid)/konjac glucomannan/wheat gluten bilayer film during storage
肉桂醛聚乳酸/魔芋葡甘露聚糖/小麦面筋双层膜包装自制面包贮藏过程中的品质及微生物多样性
相关领域
食品科学
面筋
食物腐败
水活度
乳酸
化学
聚乳酸
食品包装
葡甘露聚糖
含水量
生物
细菌
遗传学
岩土工程
有机化学
工程类
聚合物
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Li Wang; Yishu Zhang; Qinhui Xing; Jingge Xu; Li Li 出版日期:2023-02-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|