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标题
Stability of milk fat globule membrane proteins toward human enzymatic gastrointestinal digestion
乳脂球膜蛋白对人胃肠酶消化的稳定性
相关领域
消化（炼金术） 脂肪球 化学 酶 食品科学 脂类消化 牛乳 生物化学 色谱法 乳脂 脂肪酶 亚麻籽油
网址
https://doi.org/10.3168/jds.2011-4947
AI链接 journalofdairyscience.org ugent.be nih.govdoi.org
DOI
10.3168/jds.2011-4947 doi
其它 期刊：Journal of Dairy Science
作者：Thuong Thi Hoai Le; Tom Van de Wiele; Tomáš Do; Griet Debyser; Karin Struijs; et al
出版日期：2012-04-24
求助人
苏苏 在 2025-04-02 12:25:04 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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