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Proteomic analysis of milk fat globule membranes from small-sized milk fat globules and their function in promoting lipid droplet fusion in bovine mammary epithelial cells

脂肪球 脂滴 乳脂 牛乳 化学 膜 功能（生物学） 食品科学 生物化学 生物 细胞生物学 亚麻籽油
作者
Liqiang Han,Qixue Huang,Jingna Yang,Wenyan Lu,Mingyue Hu,Yanbin Yang,Hong-Jian Zhu,Kun Pang,Guoyu Yang
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01 卷期号：14 (5): 2304-2312 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d2fo03476j
摘要
In mammary epithelial cells, milk fat is synthesized as lipid droplets and secreted in the form of globules.
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