Development of chitosan-carboxymethyl cellulose edible films loaded with blackberry anthocyanins and tea polyphenols and their application in beef preservation

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标题	Development of chitosan-carboxymethyl cellulose edible films loaded with blackberry anthocyanins and tea polyphenols and their application in beef preservation 负载黑莓花青素和茶多酚的壳聚糖-羧甲基纤维素可食膜的研制及其在牛肉保鲜中的应用相关领域羧甲基纤维素多酚食品科学壳聚糖化学纤维素花青素抗氧化剂生物化学有机化学钠
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111198
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111198 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Han Chen; Xiuhua Meng; Zhang Fei; Jian Chen; Xiaoqin Ding; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	土拨鼠在 2025-03-10 16:05:46 发布自安徽，悬赏 10 积分
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