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Rice with lower amylose content could have reduced starch digestibility due to crystallized resistant starch synthesized by linearized amylopectin
直链淀粉含量较低的稻米由于线性支链淀粉合成的结晶抗性淀粉而降低了淀粉消化率
相关领域
支链淀粉
直链淀粉
淀粉
普鲁兰酶
食品科学
升糖指数
餐后
抗性淀粉
化学
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生物
糖尿病
医学
内分泌学
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环境卫生
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