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Atmospheric-pressure cold plasma-assisted enzymatic extraction of high-temperature soybean meal proteins and effects on protein structural and functional properties
常压冷等离子体辅助酶法提取高温豆粕蛋白及其对蛋白质结构和功能特性的影响
相关领域
化学 萃取（化学） 豆粕 酶 大气压等离子体 色谱法 大豆蛋白 大气压力 生物化学 食品科学 等离子体 有机化学 地质学 物理 海洋学 原材料 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103586
DOI
10.1016/j.ifset.2024.103586 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Xin Yu Wang; Zhu Tao Han; Zhou Dong; Tie Hua Zhang; Jiangwei Duan; et al
出版日期：2024-03-01
求助人
ss 在 2024-12-14 10:49:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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