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 Multi-omics analysis reveals the microbial interactions of S. cerevisiae and L. plantarum on Suanyu, Chinese traditional fermented fish 多组学分析揭示酿酒酵母和植物乳杆菌在传统发酵鱼Suanyu上的相互作用
相关领域
发酵
植物乳杆菌
生物化学
酿酒酵母
生物
代谢途径
酵母
新陈代谢
化学
乳酸
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Hu Wenkang; Liu Jingui; Wei Zhang; Wu Jiangli; Yang Zhengbin; et al 出版日期：2023-09-27 |
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