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 Influence of extraction method on inherent properties and techno‐functional behavior of quinoa protein ingredients 提取方法对藜麦蛋白质成分内在性质和技术功能行为的影响
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期刊：Sustainable Food Proteins 作者：Stephen G. Giteru; Simon M. Loveday; Jessica Gathercole; Julie A. Cakebread 出版日期：2023-10-19 |
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