Universal and simple method for facile fabrication of sustainable high internal phase emulsions solely using meat protein particles with various pH values

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标题	Universal and simple method for facile fabrication of sustainable high internal phase emulsions solely using meat protein particles with various pH values 单用不同pH值的肉蛋白颗粒容易制备可持续的高内相乳液的通用和简单方法相关领域均质化（气候）离心葵花籽油化学工程化学材料科学色谱法食品科学生态学生物工程类生物多样性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105444
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105444 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ruren Li; Qing He; Meijun Guo; Jinghe Yuan; Yayun Wu; et al 出版日期：2020-03-01
求助人	扎心在 2024-11-03 09:20:35 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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