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 Incompatibility of Mixing of Proteins in Adsorbed Binary Protein Films at the Air−Water Interface 空气-水界面吸附二元蛋白质膜中蛋白质混合的不相容性
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lev Razumovsky; Srinivasan Damodaran 出版日期：2001-05-03 |
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