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 Insights into the molecular mechanisms of lipid transformation in sturgeon fillets: Interplay between specific spoilage and dominant bacteria 鲟鱼片脂质转化的分子机制：特定腐败与优势细菌的相互作用
相关领域
鲟鱼
食物腐败
生物
细菌
转化（遗传学）
动物
渔业
鱼
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry X 作者：Chunming Tan; Shiqi Zhang; Fanglei Zou; Boya Gao; Yujin Li; et al 出版日期：2024-08-05 |
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