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 Improvement of bioactivity of soybean meal by solid-state fermentation with Bacillus amyloliquefaciens versus Lactobacillus spp. and Saccharomyces cerevisiae 解淀粉芽孢杆菌对乳酸杆菌和酿酒酵母固态发酵提高豆粕生物活性的研究
相关领域
解淀粉芽孢杆菌
食品科学
发酵
固态发酵
乳酸菌
抗氧化剂
豆粕
化学
生物
乳酸
植物乳杆菌
短乳杆菌
细菌
生物化学
原材料
遗传学
生态学
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Chun-Hua Chi; Seong-Jun Cho 出版日期：2016-05-01 |
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