Lipids-modified starch: Advances in structural characteristic, physicochemical property, and application

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标题	Lipids-modified starch: Advances in structural characteristic, physicochemical property, and application 脂质改性淀粉的结构特征、理化性质及应用研究进展相关领域淀粉化学生化工程财产（哲学）食品科学高分子科学工程类哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115146
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115146 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaoyun Zhao; Ting Mei; Bing Cui 出版日期：2024-10-02
求助人	小小在 2025-02-21 01:03:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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