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 A novel approach to produce soy protein isolate: Direct enzymatic hydrolysis of high-temperature soybean meal using proteinase produced by microbial solid-state fermentation 一种生产大豆分离蛋白的新方法：利用微生物固态发酵产生的蛋白酶直接酶解高温豆粕
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Junsong Zhu; Dandan Liu; Feng Lu; Xiaoshuang Liu; Yucheng Wang; et al 出版日期：2024-09-01 |
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