Understanding Starch Gelatinization, Thermodynamic Properties, and Rheology Modeling of Tapioca Starch–Polyol Blends Under Pre- and Post-ultrasonication

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标题	Understanding Starch Gelatinization, Thermodynamic Properties, and Rheology Modeling of Tapioca Starch–Polyol Blends Under Pre- and Post-ultrasonication 了解超声处理前后木薯淀粉-多元醇共混物的淀粉糊化、热力学性质和流变学模型相关领域多元醇流变学超声淀粉淀粉糊化变性淀粉材料科学化学化学工程食品科学有机化学色谱法复合材料聚氨酯工程类
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-024-03628-1
DOI	10.1007/s11947-024-03628-1 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Elahe Abedi; Ammar B. Altemimi; Reza Roohi; Seyed Mohammad Bagher Hashemi 出版日期：2024-10-30
求助人	一株多肉在 2025-02-13 00:37:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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