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标题
Comparison of oral tribological performance of proteinaceous microgel systems with protein-polysaccharide combinations
蛋白质微凝胶与蛋白质-多糖组合的口腔摩擦学性能比较
相关领域
润滑性 流变学 摩擦学 材料科学 润滑 乳清蛋白 多糖 背景（考古学） 润滑油 化学工程 复合材料 纳米技术 色谱法 化学 有机化学 古生物学 工程类 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107660
AI链接 ac.ukdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107660 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Siavash Soltanahmadi; Brent S. Murray; Anwesha Sarkar
出版日期：2022-03-16
求助人
xiao123789 在 2024-11-02 20:21:58 发布自江西，悬赏 10 积分
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