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 High heat treatment of goat cheese milk. The effect on yield, composition, proteolysis, texture and sensory quality of cheese during ripening 山羊干酪乳的高温处理。成熟过程对干酪产量、组成、蛋白水解、质构和感官品质的影响
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期刊：International Dairy Journal 作者：Zorana Miloradović; Nemanja Kljajevic; Jelena Miočinović; Nikola Tomić; Jasmina Smiljanic; et al 出版日期：2016-12-18 |
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