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 An intelligent thymol/alizarin-loaded polycaprolactone/gelatin/zein nanofibrous film with pH-responsive and antibacterial properties for shrimp freshness monitoring and preservation 一种具有pH响应和抗菌性能的智能麝香草酚/茜素负载聚己内酯/明胶/玉米醇溶蛋白纳米纤维薄膜，用于虾的保鲜和保鲜
相关领域
明胶
聚己内酯
食品包装
保质期
化学
活性包装
小虾
食品科学
抗菌活性
化学工程
有机化学
聚合物
细菌
渔业
工程类
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jintao He; Qiong Peng; Jing Jing Wang; Jing Deng; Wen Li; et al 出版日期：2025-01-07 |
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