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标题
Enzymatic Synthesis of Human Milk Fat Substitute - A Review on Technological Approaches
酶法合成人乳脂肪替代物的技术途径综述
相关领域
酯交换脂肪 脂肪酶 化学 食品科学 脂肪替代品 乳脂 棕榈酸 酶 生物化学 脂肪酸 亚麻籽油
网址
https://doi.org/10.17113/ftb.59.04.21.7205
AI链接 com.hr doaj.org srce.hr nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.17113/ftb.59.04.21.7205 doi
其它 期刊：Food Technology and Biotechnology
作者：Hasrul Abdi Hasibuan; Azis Boing Sitanggang; Nuri Andarwulan; Purwiyatno Hariyadi
出版日期：2021-08-05
求助人
李明 在 2025-02-06 21:11:24 发布自河南，悬赏 10 积分
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