Reuterin, Phenyllactic Acid, and Exopolysaccharides as Main Antifungal Molecules Produced by Lactic Acid Bacteria: A Scoping Review

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标题	Reuterin, Phenyllactic Acid, and Exopolysaccharides as Main Antifungal Molecules Produced by Lactic Acid Bacteria: A Scoping Review Reuterin、苯乳酸和胞外多糖作为乳酸菌产生的主要抗真菌分子：范围综述相关领域乳酸生物保留抗真菌食物腐败细菌发酵食品科学生物技术微生物化学生物微生物学遗传学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/5/752/pdf?version=17091892...
DOI	10.3390/foods13050752 doi
其它	期刊：Foods 作者：Andrea Ponzio; Annalisa Rebecchi; Rosanna Zivoli; Lorenzo Morelli 出版日期：2024-02-29
求助人	知了在 2024-12-28 16:10:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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