| 标题 |
 Influence of Maillard conjugation on structural characteristics and rheological properties of whey protein/dextran systems Maillard共轭对乳清蛋白/葡聚糖体系结构和流变性能的影响
相关领域
美拉德反应
分离乳清蛋白粉
化学
结合
吸光度
流变仪
乳清蛋白
流变学
色谱法
褐变
右旋糖酐
荧光
聚合物
有机化学
生物化学
材料科学
物理
数学分析
复合材料
量子力学
数学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：María Julia Spotti; María J. Martinez; Ana M.R. Pilosof; M. C. Candioti; Amelia C. Rubiolo; et al 出版日期：2014-01-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
哎嘿
含蓄的明雪
暮霭沉沉
苏卿
互助遵法尚德
iNk
吃不饱星球球长
pcr163
彭于彦祖
乐乐乐乐乐乐
从容芮
梓泽丘墟
HEIKU
Henry
tuanheqi
加湿器
Loooong
大有阳光
不安青牛
皖公网安备34019202002308
