Pea protein isolates: Structure, extraction, and functionality - 科研通

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标题	Pea protein isolates: Structure, extraction, and functionality 豌豆分离蛋白的结构、提取和功能相关领域食品科学面筋明胶酪蛋白成分食品工业生物技术豌豆蛋白萃取（化学）大豆蛋白生物植物蛋白化学生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2016.1242135
DOI	10.1080/87559129.2016.1242135 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Angie Che Yan Lam; Aslı Can Karaça; Robert T. Tyler; M.T. Nickerson 出版日期：2016-12-18
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