The effect of Lactococcus lactis CICC 23610 fermentation on the physicochemical properties and flavor formation of oat beverage - 科研通

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标题	The effect of Lactococcus lactis CICC 23610 fermentation on the physicochemical properties and flavor formation of oat beverage 乳酸乳球菌CICC 23610发酵对燕麦饮料理化性质及风味形成的影响相关领域化学食品科学发酵乳酸乳球菌风味乳球菌乳酸细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10782
DOI	10.1002/cche.10782 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Yuliang Cheng; Qian Yu; Xiuhua Xia; Jiaqin Qian; Qinwei Xu; et al 出版日期：2024-03-19
求助人	完美丹南在 2024-12-18 16:20:57 发布自山东，悬赏 10 积分
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