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Insights from β-Conglycinin and Glycinin into the Mechanism of Nanoliposome–Soybean Protein Isolate Interactions
β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白对纳米脂质体-大豆分离蛋白相互作用机制的启示
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Xiao Yu; Min‐Hsiung Pan; Yi‐Shiou Chiou; Zhenshun Li; Shudong Wei; et al 出版日期:2023-07-06 |
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