Effects of fermentation duration on the flavour quality of large leaf black tea based on metabolomics

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标题	Effects of fermentation duration on the flavour quality of large leaf black tea based on metabolomics 发酵时间对大叶红茶风味品质影响的代谢组学研究相关领域红茶味道甜蜜食品科学发酵品味化学茶黄素芳香多酚生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138680
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138680 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haiyu Dong; Yonghui Li; Xingfei Lai; Mengjiao Hao; Lingli Sun; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	恣意在 2025-02-25 10:57:57 发布自云南，悬赏 10 积分
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