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 Physicochemical and functional properties of γ-aminobutyric acid-treated soy proteins γ-氨基丁酸处理大豆蛋白的理化和功能特性
相关领域
大豆蛋白
化学
食品科学
氨基丁酸
生物化学
色谱法
受体
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yaosong Wang; Changqi Liu; Tianyi Ma; Jing Zhao 出版日期：2019-10-01 |
| 求助人 | |
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