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 Studies on stabilized mechanism of high internal phase Pickering emulsions from the collaboration of low dose konjac glucomannan and myofibrillar protein 低剂量魔芋葡甘露聚糖与肌原纤维蛋白协同作用稳定高内相Pickering乳剂的机理研究
相关领域
吸附
皮克林乳液
化学工程
双水相体系
润湿
乳状液
水溶液
相（物质）
化学
蛋白质吸附
肌原纤维
材料科学
有机化学
生物化学
工程类
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