Comparison of nutritional value, bioactivity, and volatile compounds of soybean meal–corn bran mixed substrates fermented by different microorganisms

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标题	Comparison of nutritional value, bioactivity, and volatile compounds of soybean meal–corn bran mixed substrates fermented by different microorganisms 不同微生物发酵豆粕——玉米麸皮混合基质的营养价值、生物活性及挥发性物质的比较相关领域食品科学发酵乳杆菌发酵麸皮植物乳杆菌微生物豆粕化学乳酸短小芽孢杆菌干酪乳杆菌细菌固态发酵生物有机化学原材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1093/lambio/ovad012
DOI	10.1093/lambio/ovad012 doi
其它	期刊：Letters in Applied Microbiology 作者：Jinqing Huang; Yuming Dai; Tao Huang; Tonghao Du; Tao Xiong 出版日期：2023-01-21
求助人	超级姜片在 2025-04-22 16:12:35 发布自福建，悬赏 10 积分
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