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 Challenges to assumptions regarding oral shear rate during oral processing and swallowing based on sensory testing with thickened liquids 基于增稠液体感官测试对口腔加工和吞咽过程中口腔剪切率假设的挑战
相关领域
剪切速率
流变学
粘度
吞咽困难
吞咽
化学
表观粘度
剪切减薄
口咽吞咽困难
黄原胶
剪切（地质）
材料科学
医学
复合材料
牙科
外科
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jane Jun‐Xin Ong; Catriona M. Steele; Lisa M. Duizer 出版日期：2018-05-22 |
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