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  Thermal Properties and Dynamic Rheological Characterization of Dioscorea Starch Gels 薯蓣淀粉凝胶的热性能和动态流变特性
相关领域
圆盾薯蓣
薯蓣属
淀粉
流变学
动态模量
薯蓣科
食品科学
动态力学分析
材料科学
剪切减薄
粘度
植物
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化学
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生物
聚合物
病理
替代医学
医学
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期刊：Gels 作者：Bolanle Otegbayo; Abiola Tanimola; Julien Ricci; Olivier Gibert 出版日期：2024-01-10 |
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