Correlation between the microbial community and ethyl carbamate generated during Huzhou rice wine fermentation

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标题	Correlation between the microbial community and ethyl carbamate generated during Huzhou rice wine fermentation 湖州黄酒发酵过程中微生物群落与氨基甲酸乙酯生成的关系相关领域葡萄酒食品科学发酵酿酒发酵氨基甲酸乙酯尿素生物韦斯拉乳酸菌生物化学化学明串珠菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111001
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111001 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shufang Tian; Weizhu Zeng; Jingwen Zhou; Guocheng Du 出版日期：2022-04-01
求助人	晴天在 2024-05-28 16:26:29 发布自湖南，悬赏 10 积分
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