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 Changes in quality characteristics of shrimp (Penaeus chinensis) during refrigerated storage and their correlation with protein degradation 中国对虾冷藏过程中品质特性的变化及其与蛋白质降解的关系
相关领域
小虾
食品科学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Wenya Xu; Qianyun Ma; Jianfeng Sun; Yanlei Li; Jie Wang; et al 出版日期：2022-12-01 |
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