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 Prior interaction of protein and lipid affects the formation of ternary complexes with starch 蛋白质和脂类的先验相互作用对淀粉三元复合物形成的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Xinnuo Li; Cuiping Wang; Chao Chen; Jinglin Yu; Les Copeland; et al 出版日期：2023-11-01 |
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