Analysis of the flavour components, total phenolic content and antioxidant capacity between rice wine from two raw rice and starters

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标题	Analysis of the flavour components, total phenolic content and antioxidant capacity between rice wine from two raw rice and starters 两种原料米酒与发酵剂的风味成分、总酚含量及抗氧化能力分析相关领域化学食品科学葡萄酒 DPPH 味道阿布茨芳香酚类抗氧化能力原材料抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16783
DOI	10.1111/ijfs.16783 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yudan Lin; Huaxia Yang; Liang Jiang; Yongjun Zhang; Jia Li; et al 出版日期：2023-10-20
求助人	桃园在 2025-02-26 10:46:17 发布自浙江，悬赏 10 积分
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