| 标题 |
 Reduced asynchronism between regenerative cysteine and fragments of deoxyosones promoting formation of sulfur-containing compounds through extra-added xylose and elevated temperature during thermal processing of 2‑threityl-thiazolidine-4-carboxylic acid 在2-苏苯甲基-噻唑烷-4-羧酸的热处理过程中，通过额外添加木糖和升高温度，减少再生半胱氨酸和脱氧酮片段之间的不同步性，促进含硫化合物的形成
相关领域
化学
噻唑烷
半胱氨酸
风味
硫黄
木糖
羧酸
降级（电信）
有机化学
生物化学
酶
计算机科学
电信
发酵
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yun Zhai; Xue Xia; Shibin Deng; Heping Cui; Khizar Hayat; et al 出版日期：2022-09-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | 暂无链接，等待应助者上传 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
33
SYLH
yar
劲秉
杳鸢
浦肯野
science
Azure
Eve丶Paopaoxuan
kingwill
Leon
苏卿
36456657
iNk
请叫我风吹麦浪
从容的无极
嗯哼
张张
YLsmu504
ccc
坚强的广山
皖公网安备34019202002308
