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 Comparative Analysis of Aroma Profiles in Walnut, Pecan and Hickory Nuts During the Roasting Process Using E-Nose, Hs-Spme-Gc-Ms, and Hs-Gc-Ims 用电子鼻、Hs-Spme-Gc-Ms和Hs-Gc-Ims比较分析核桃、山核桃和山核桃在烘烤过程中的香气特征
相关领域
烘烤
芳香
化学
气相色谱-质谱法
电子鼻
食品科学
色谱法
质谱法
生物
物理化学
神经科学
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| 其它 |
期刊： 作者：Yan Li; Shiheng Lyu; Chenxi Gao; Xiaolin Si; Ketao Wang; et al 出版日期：2024-05-14 |
| 求助人 | |
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