Structural and functional characteristics of dietary fibre in beans, lentils, peas and chickpeas

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标题	Structural and functional characteristics of dietary fibre in beans, lentils, peas and chickpeas 豆类、扁豆、豌豆和鹰嘴豆膳食纤维的结构和功能特征相关领域水苏糖果胶食品科学棉子糖淀粉膳食纤维多糖抗性淀粉化学益生元细胞壁水解淀粉糊化低聚糖消化（炼金术）纤维素分数（化学）生物化学色谱法蔗糖
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.11.009
DOI	10.1016/j.foodres.2014.11.009 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yolanda Brummer; Mina Kaviani; Susan M. Tosh 出版日期：2014-11-11
求助人	夜良在 2025-02-23 19:10:10 发布自江苏，悬赏 10 积分
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