Techno-functional, rheological, and chemical properties of plant-based protein ingredients obtained with dry fractionation and wet extraction

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标题	Techno-functional, rheological, and chemical properties of plant-based protein ingredients obtained with dry fractionation and wet extraction 通过干法分级和湿法提取获得的植物蛋白成分的技术功能、流变和化学性质
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Davide De Angelis , Vittoria Latrofa , Giacomo Squeo , Antonella Pasqualone , Carmine Summo
求助人	gan 在 2024-12-31 10:43:45 发布自北京，悬赏 10 积分
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