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标题
Antihypertensive Effect, ACE Inhibitory Activity, and Stability of Umami Peptides from Yeast Extract
酵母提取物鲜味多肽的降压作用、ACE抑制活性及稳定性研究
相关领域
药效团 化学 肽 缓激肽 血管紧张素转换酶 药理学 鲜味 IC50型 生物化学 酵母 生物活性 对接（动物） 体外 受体 血压 医学 品味 内科学 护理部
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c04819
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.3c04819 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Jincheng Zhang; Li Liang; Yimeng Shan; Xuewei Zhou; Baoguo Sun; et al
出版日期：2023-10-09
求助人
Gaojin锦 在 2024-12-16 12:28:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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