Dietary fiber from sweet potato residue with different processing methods: Physicochemical, functional properties, and bioactivity in vitro

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标题	Dietary fiber from sweet potato residue with different processing methods: Physicochemical, functional properties, and bioactivity in vitro 不同加工方法甘薯渣膳食纤维的理化、功能特性及体外生物活性相关领域残留物（化学）膳食纤维功能性食品脂肪酶食品科学胆酸钠单糖化学发酵生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116581
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116581 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xiaoqin Zou; Kangwei Dai; Mingwei Zhang; Ruifen Zhang; Xuchao Jia; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	己凡在 2024-12-15 10:58:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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