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 Functional, physicochemical and structural properties of soluble dietary fiber from rice bran with extrusion cooking treatment 挤压蒸煮处理的米粉可溶性膳食纤维的功能、物理化学和结构性质
相关领域
挤压
麸皮
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chong Qiao; Fankun Zeng; Na‐Na Wu; Bin Tan 出版日期：2021-12-01 |
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