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标题
A concept of mould spoilage prevention and acrylamide reduction in wheat bread: Application of lactobacilli in combination with a cranberry coating
小麦面包防霉和减少丙烯酰胺的概念：乳酸菌与蔓越莓涂层结合的应用
相关领域
食品科学 肠系膜明串珠菌 短乳杆菌 食物腐败 纳他霉素 化学 植物乳杆菌 青霉属 镰刀菌 保质期 乳酸 生物 植物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.04.019
DOI
10.1016/j.foodcont.2018.04.019 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Elena Bartkienė; Vadims Bartkevičs; Vita Lėlė; Iveta Pugajeva; Paulina Zavistanavičiūtė; et al
出版日期：2018-04-10
求助人
guojingjing 在 2024-11-07 19:49:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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