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Effect of exogenous glycine betaine on qualities of button mushrooms (Agaricus bisporus) during postharvest storage
外源甘氨酸甜菜碱对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响
相关领域
双孢蘑菇 多酚氧化酶 采后 化学 抗坏血酸 褐变 呼吸速率 食品科学 保质期 冷库 丙二醛 甜菜碱 抗氧化剂 生物化学 酶 园艺 呼吸 蘑菇 植物 过氧化物酶 生物
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-014-2305-x
DOI
10.1007/s00217-014-2305-x doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Zhaogai Wang; Lijuan Chen; Hui Yang; Anjian Wang
出版日期：2014-08-21
求助人
过儿 在 2025-02-06 15:53:58 发布自贵州，悬赏 10 积分
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