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 Effect of processing on in vitro digestibility (IVPD) of food proteins 加工工艺对食品蛋白质体外消化率的影响
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Orlien, V., Aalaei, K., Poojary, M. M., Nielsen, D. S., Ahrne, L., & Ruiz Carrascal, J. (2021). Effect of processing on in vitro digestibility (IVPD) of food proteins. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/ 10408398.2021.1980763 |
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