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标题
Investigation on the key factors associated with flavor quality in northern strong aroma type of Baijiu by flavor matrix
用风味基质法研究北方浓香型白酒风味品质的关键因素
相关领域
芳香 风味 化学 食品科学 己酸乙酯 芳香化合物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136576
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136576 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiaxin Hong; He Huang; Dongrui Zhao; Jinyuan Sun; Mingquan Huang; et al
出版日期：2023-06-07
求助人
科研废物 在 2024-12-17 20:41:05 发布自中国，悬赏 10 积分
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