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 Association between flavor composition and sensory profile in thermally processed mandarin juices by multidimensional gas chromatography and multivariate statistical analysis 多维气相色谱法和多元统计分析热加工柑橘汁风味成分与感官特性的关系
相关领域
甲硫醇
风味
化学
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化学计量学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yujiao Cheng; Leng Han; Linhua Huang; Tao Xiang; Houjiu Wu; et al 出版日期：2023-09-01 |
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