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标题
The detoxification of ochratoxin A in wine and grape juice by different enzymes and evaluation of their effects on the quality
不同酶对葡萄酒和葡萄汁中赭曲霉毒素A的解毒及其对品质影响的评价
相关领域
赭曲霉毒素A 食品科学 化学 葡萄酒 脂肪酶 真菌毒素 黄曲霉毒素 苯丙氨酸 酶 生物化学 氨基酸
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/efd2.6...
AI链接 wiley.com wiley.comdoi.org
DOI
10.1002/efd2.61 doi
其它 期刊：eFood
作者：Saiqun Wang; Rui Cai; Xiaoshuang Liu; Lige Qi; Leran Wang; et al
出版日期：2023-01-18
求助人
huanhuan 在 2024-12-18 16:02:20 发布自陕西，悬赏 10 积分
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