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标题
Extrusion-controlled lipid retention and distribution of wheat germ and its application combining exogenous starch
挤压控制小麦胚芽脂质保留和分布及其与外源淀粉结合的应用
相关领域
挤压 挤出胀大 淀粉 化学 小麦胚芽 食品科学 淀粉糊化 细菌 水解 农学 化学工程 色谱法 生物化学 材料科学 生物 复合材料 细胞生物学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112128
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2024.112128 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Ruihao Niu; Jingyi Wang; Jianwei Zhou; Huan Cheng; Jianle Chen; et al
出版日期：2024-05-07
求助人
小李 在 2024-12-19 22:20:03 发布自河北，悬赏 10 积分
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