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标题
Structural changes of wheat starch and activity inhibition of α-glucosidase by persimmon (Diospyros kaki Thunb.) leaves extract retarding starch digestibility
小麦淀粉的结构变化及柿子对β-葡萄糖苷酶活性的抑制叶子提取物减缓淀粉消化率
相关领域
柿子 淀粉 餐后 化学 抗性淀粉 食品科学 结晶度 消化（炼金术） 支链淀粉 碳水化合物 糖 植物 生物化学 生物 直链淀粉 胰岛素 色谱法 生物技术 结晶学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135248
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135248 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Zixuan Han; Zhaofeng Pan; Xiaojuan Liu; Nan Lin; Jialin Qu; et al
出版日期：2024-08-31
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fool 在 2025-01-06 21:44:38 发布自美国，悬赏 10 积分
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